Crostini – ansjos – smør 85
Prosciutto – grønne bønner – bagna cauda 135
Grillet peberfrugt – burrata – ansjos 135
Blæksprutte – grønt – basilikum 125
Fennikel – blodappelsin – parmesan 95
Grønne asparges – beurre blanc – vongolemusling 145
Crudo – helleflynder – tomat – merian 125
Hvide asparges – hollandaise – bottarga 125
Kalvetunge – tonnato 145
Linguini – tomat – asparges – ærter 145
Conchiglie – kanin 145
Dagens primo 145
Pocheret pighvar – scarola – panchetta – beurre blanc 275
Due – brissel – grønne asparges – morkelsauce 275
Oste – mostarda 125
Citron tærte 95
Tiramisu 95
Affogato 95
Der tages forbehold for ændringer, menuen skifter dagligt
Set Menu
Frokost 250
4 serveringer til deling ved bordet
Aften 495
8 serveringer til deling ved bordet
Frankrig
Hvid
2021 Menetou-Salon, Sauvignon Blanc, Louis Millet (Loire) 75/375
2018 Riesling, Les Vins Pirouettes (Alsace) 80/450
2021 Riesling ”Granite”, Charles Frey (Alsace) 475
2019 Aligoté, Naudin (Bourgogne) 500
2020 Chenin Blanc, Agnés & René Mosse (Vin de France) 525
2020 ”Le Brutal de Jean Marc”, Les Vins Pirouettes (Alsace) Orange 550
2020 Riesling ”Le Roi”, Octavin (Alsace) Orange 550
2018 Chardonnay/Savagnin ”Cuvée Orange”, Arbois, Domaine Villet (Jura) Orange 130/650
2020 Bourgogne Cote d’Or Blanc, Francois Carillon (Bourgogne) 130/650
2019 Savagnin ”En Bois d’Arnaux”, Valentin Morel (Jura) 700
2021 Saint-Romain, Coudurier-Jung (Bourgogne) 950
2020 Meursault ”Les Meix Chavaux”, Sébastien Magnien (Bourgogne) 1050
2017 Mambourg Grand Cu, Marcel Deiss (Alsace) 1200
2021 Puligny-Montrachet, Arnaud Baillot (Bourgogne) 1350
2018 Chenin Blanc ”Coulée de Serrant”, Nicolas Joly (Loire) 1400
Rosé
2021 ”Marius Rosé”, Michel Chapoutier (Pays d’Oc) 70/300
Rød
2021 ”A Toi Nous”, Andrea Calek (Ardeche) 425
2021 Trousseau, Frédéric Puffeney, Arbois (Jura) 425
2021 Grolleau ”Kayenn”, Domaine Bobinet (Loire) 475
2021 Pinot Noir ”Harmonie”, Charles Frey (Alsace) 100/500
2020 Côte de Brouilly, Alex Foillard (Beaujolais) 550
2020 Poulsard ”Les Clous”, Domaine de L’Aigle á Deux Tétes (Jura) 575
2020 Morgon ”Cöte de Py”, Jean Foillard (Beaujolais) 625
2020 ”La Pépée” Pinot Noir, Arbois, Les Bottes Rouge (Jura) 675
2019 Marsannay ”Heritage”, Domaine Huguenot (Bourgogne) 700
2020 ”Boomerang” Ploussard & Trosseau, Les Bottes Rouge (Jura) 725
2020 Trousseau ”Le Ginglets”, Philippe Bornard (Jura) 800
2019 Givry, 1. Cru La Brül.e, Francois Lumpp (Bourgogne) 800
2017 Gevrey-Chambertin ”Les Evocelles”, Lupé-Cholet (Bourgogne) 950
2018 Vosne-Romanee, Les Parcellaires de Saulx (Bourgogne) 950
2018 Chambolle-Musigny ”Les Cras”, Domaine Antonin Guyon (Bourgogne) 1250
2017 Nuits-Saint-Georges, Philippe Pacalet (Bourgogne) 1400
2016 Volnay 1. Cru, Domaine de Chassorney (Bourgogne) 1500
Italien
Hvid
2020 Sauvignon Blanc, Alois Lageder (Alto Adige) 425
2021 2021 Pinot Grigio, Collio, Pighin (Friuli-Venezia Giulia) 90/450
2021 ”Vej 100”, Malvasia, Podere Pradarolo (Emilia-Romagna) Orange 475
2020 Vernaccia di San Gimignano, Montenidoli Fiore (Toscana) 550
2020 Lugana ”Capotesta, Trebbiano, Cascina Maddalena (Lombardiet) 550
2020 Vino Bianco d’Abruzzo ”Paparazza, Lammidia (Abruzzo) Semi-sparkling 550
2018 Blanc de Morgex et de la Salle, Prie Blanc, Nathan (Valle d’Aosta) 600
2020 Chardonnay ”Cuvée Bois”, Les Cretes (Valle d’Aosta) 650
2020 Etna Bianco ”Muganazzi”, Carricante, Graci (Sicilien) 700
2020 Bianco Secco, Quintarelli (Veneto) 750
2019 Trebbiano d’Abruzzo, Emidio Pepe (Abruzzo) 1300
Rosé
2021 ”Giusi” Terraviva (Abruzzo) 450
Rød
2021 Verduno Pelaverga, Scarpa (Piemonte) 75/375
2020 Frappato, Planeta (Sicilien) 425
2020 Etna Rosso, Nerello Mascalese, Graci (Sicilien) 90/450
2020 Schiava, Römigsberg, Alois Lageder (Alto Adige) 475
2020 Montepulciano ”Rosh”, Lammidia (Abruzzo) 475
2015 Sangiovese, Il Camiliano, Macea (Toscana) 100/500
2020 Barbera d’Alba, Campàro (Piemonte) 100/500
2020 Nebbiolo ”La Musa”, Cascina Val Liberata (Piemonte) 500
2020 Pinot Nero, Franz Haas (Alto-Adige) 525
2020 Dogliani, Dolcetto, Altare (Piemonte) 525
2019 Chianti Classico Riserva, Fèlsina (Toscana) 600
2018 Barolo ”Bricco Ambrogio”, Lodali (Piemonte) 600
2016 Brunello di Montalcino, Castello Tricerchi (Toscana) 625
2016 Vino Nobile de Montepulciano, Avignonesi (Toscana) 650
2018 Cabernet Franc “Cifra”, Duemani (Toscana) 675
2018 Barbera d’Asti ”La Crena”, Vietti (Piemonte) 800
2019 Barbaresco ”Mondino”, Piero Busso (Piemonte) 900
2018 Barolo ”Rocche di Castiglione”, Brovia (Piemonte) 1350
2018 Montepulciano d’Abruzzo, Emidio Pepe (Abruzzo) 1400
2018 Barolo ”Tre Tine”, Giuseppe Rinaldi (Piemonte) 2250
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