Crostini – ansjos 85
Prosciutto – figner – burrata 135
Tuncarpaccio – grøn peber – parmesan – ansjos 145
Crudo – jomfruhummer – tomat – oregano 145 
Crostini – salsiccia – stracchino 135
Puntarelle – grønne bønner – bagna cauda 135
Kalve spidsbryst – tonnato – mostarda – peberrod 145

Agnolotti del plin – consommé – parmesan 145
Spaghetti – cacio e pepe 145
Pappardelle – kaninragú – merian 145
Kalvekæber – polenta – gremolata 145

Stegt pigvar – palmekål – costa – sauce beurre blanc 275
Kotelet af krogmodnet gris – cime di rapa – sherry sauce 275
Vagtel – kantareller – trøffel – vagtel sauce 295

Oste – mostarda 125
Montd’or – trøffel – crostini 225

Tiramisu 95
Pavlova – skovbær – vaniljeis 125
Petit fours 75
Madeleines – sabayonne – vaniljeis 125
Citron sorbet 45



Der tages forbehold for ændringer, menuen skifter dagligt

Set Menu

Frokost 250
4 serveringer til deling ved bordet

Aften 495
8 serveringer til deling ved bordet 

 

Frankrig

Hvid
2019 Menetou-Salon, Sauvignon Blanc, Louis Millet (Loire) 75/375
2018 Riesling, Les Vins Pirouettes (Alsace) 80/450
2021 Riesling, Henry Fuchs (Alsace) 450
2020 Chenin Blanc, Agnés & René Mosse (Vin de France) 525
2022 Bourgogne Aligote, Julien Altaber (Bourgogne) 600
2018 Savagnin, Arbois, Domaine Villet (Jura) 575
2020 Sylvaner, Gérard Schueller (Alsace) 600
2020 Bourgogne Cote d’Or Blanc, Philippe Bouzereau (Bourgogne) 130/650
2022 Chardonnay, Champ Divin (Jura) 725
2018 P”tit poussot Chardonnay, Octavin (Jura) 725
2018 Fleur de Savagnin, Domaine de la Tournelle (Jura) 950
2021 Meursault ”Le Limozin”, Domaine Parigot (Bourgogne) 975
2021 Saint-Aubin, Domaine Fabien Coche (Bourgogne) 1050
2022 Chablis 1er Cru Butteaux, Patrick Piuze (Bourgogne) 1100
2021 Puligny-Montrachet, Arnaud Baillot (Bourgogne) 1350
2018 Chenin Blanc ”Coulée de Serrant”, Nicolas Joly (Loire) 1400

Rosé
2021 ”Marius Rosé”, Michel Chapoutier (Pays d’Oc) 70/300

Rød
2021 Trousseau, Frédéric Puffeney, Arbois (Jura) 425
2021 Beaujolais-Villages, Famille Dutraive (Beaujolais) 110/550
2020 Côte de Brouilly, Alex Foillard (Beaujolais) 575
2020 Poulsard ”Les Clous”, Domaine de L’Aigle á Deux Tétes (Jura) 575
2018 ”Le Pinot Noir”, Tony Bornard (Jura) 625
2021 Bourgogne Rouge, Lou Dumont (Bourgogne) 625
2021 Morgon ”Cöte de Py”, Jean Foillard (Beaujolais) 675
2019 Marsannay ”Heritage” Domaine Huguenot (Bourgogne) 700
2021 Fleurie, Jean Foillard (Beaujolais) 725
2021 Bourgogne Côte-d’Or ”Les Lameroses”, Domaine Rougeot (Bourgogne) 750
2021 Volnay ”La Cave”, Mark Haisma (Bourgogne) 825
2017 Nuits-Saint-Georges, Vieilles Vignes, Edouard Delaunay (Bourgogne) 950
2018 Chambolle-Musigny ”Les Cras”, Domaine Antonin Guyon (Bourgogne) 1250
2020 Aloxe-Corton 1er Cru, Philippe Pacalet (Bourgogne) 1300
2020 ”Les 1er Ponts”, Yann Durieux (Bourgogne) 1400
2016 Volnay 1. Cru, Domaine de Chassorney (Bourgogne) 1500
2019 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Poissennot, Humbert-Freres (Bourgogne) 1500

Italien

Hvid
2022 Sauvignon Blanc, Vette di San Leonardo (Dolomiti) 425
2021 Pinot Grigio, Collio, Pighin (Friuli-Venezia Giulia) 90/450
2020 Fiano di Avellino, Vigna della Congregazione, Villa Diamante (Campania) 475
2022 Soave ”Otto”, Pra’ (Veneto) 475
2021 Lamghe Arneis ”Amphora”, Ronchi (Piemonte) 525
2021 Vernaccia di San Gimignano, Montenidoli Fiore (Toscana) 550
2020 Ribolla Gialla, Fiegl (Venezia Giulia) Orange 110/550
2020 Lugana ”Capotesta, Trebbiano, Cascina Maddalena (Lombardiet) 550
2020 Anfora Bianco, Lammidia (Abruzzo) Orange 575
2018 Blanc de Morgex et de la Salle, Prie Blanc, Nathan (Valle d’Aosta) 600
2021 Chardonnay, Menfi, Planeta (Sicilien) 625
2021 Chardonnay ”Cuvée Bois”, Les Cretes (Valle d’Aosta) 650
2021 Etna Bianco ”Muganazzi”, Graci (Sicilien) 700
2020 Bianco Secco, Quintarelli (Veneto) 750
2019 Trebbiano d’Abruzzo, Emidio Pepe (Abruzzo) 1300

Rød
2022 Ruché di Castagnole Monferrato, Ferraris (Piemonte) 70/350
2020 Etna Rosso, ”Graci” Etna, (Sicilien) 450
2020 Montepulciano ”Rosh”, Lammidia (Abruzzo) 475
2021 Pinot Noir, Alois Lageder (Alto Adige) 100/500
2020 Barbera d’Alba, Campàro (Piemonte) 100/500
2020 Dogliani, Dolcetto, Altare (Piemonte) 525
2016 Rosso di Montalcino, Podere le Ripi (Toscana) 550
2020 Chianti Classico, Di Montegrossi (Toscana) 550
2019 Barolo ”Bricco Ambrogio”, Lodali (Piemonte) 120/600
2016 Brunello Di Montalcino ”Castello Tricerchi” 625
2020 Pinot Nero ”Schweizer”, Franz Haas (Alto-Adige) 625
2018 Gattinara Riserva, Antoniolo (Piemonte) 650
2016 Vino Nobile de Montepulciano, Avignonesi (Toscana) 650
2016 Barolo, Camerano (Piemonte) 850
2019 Barbaresco ”Gallina”, Piero Busso (Piemonte) 1150
2018 Barolo ”Dagromis”, GAJA (Piemonte) 1200
2016 Barolo, Brovia (Piemonte) 1350
2018 Montepulciano d’Abruzzo, Emidio Pepe (Abruzzo) 1400
2019 Flaccianello Della Pieve, Fontodi (Toscana) 1600

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